Informacje - szczegóły

«  Dodaj Informację

Antropologia (24) | Archeologia (564) | Astronomia (576) | Biologia (193) | Biotechnologia (38) | Chemia (91) | Ciekawostki (1892) | Ekologia (499) | Ekonomia i Biznes (382) | Etnologia (25) | Filozofia (36) | Fizyka (124) | Fundusze, granty, stypendia (152) | Genetyka (152) | Geografia (49) | Geologia (61) | Gimnazjum (26) | Historia (806) | Historia sztuki (106) | Imprezy kulturalne (398) | Informatyka (337) | Inne (513) | Językoznawstwo i filologie (86) | Konferencje i imprezy naukowe (552) | Konkursy (410) | Kształcenie zintegrowane (12) | Liceum / Technikum (120) | Literatura (76) | Ludzie nauki (284) | Matematyka (44) | Medycyna (1581) | Miasta i regiony (49) | Muzyka (40) | News bulletin - English (671) | Paleontologia (54) | Prawo (117) | Przyroda (436) | Psychologia (271) | Religie (80) | Rozrywka (59) | Socjologia (361) | Sport (70) | Studia wyższe (198) | Szkoła podstawowa IV-VI (15) | Sztuka (12) | Świat (1263) | Targi (63) | Technika i technologie (513) | Turystyka (21) | Uczelnie wyższe (556) | Unia Europejska (86) | Współpraca naukowa (54) | Wszystkie etapy szkolne (154) | Wychowanie przedszkolne (19) | Z życia szkoły (38) | Żywienie (147)

Krytyka lansowania dań o wysokiej zawartości soli
2008-04-11 10:01:47

Znana brytyjska autorka programów kulinarnych Delia Smith znalazła się pod ostrzałem krytyków za lansowanie dań o wysokiej zawartości soli.

Stowarzyszenie przeciwników nadużywania soli Consensus Action on Salt and Health (CASH) wytknęło Smith, że w jej książce i programach "How to Cheat at Cooking" (Jak oszukiwać w gotowaniu) w przepisach na niektóre dania pojawia się 7 gramów soli na osobę. Zalecana dzienna dawka soli to 6 gramów.

Rzeczniczka wydawnictwa Random House wyjaśnił, że "Delia Smith spędziła kilka lat na testowaniu dań i jest świadoma zasad zdrowego odżywiania". "W swojej książce i programach stara się pokazać, na co zwrócić uwagę w przypadku gotowych produktów, aby wybrać te dobrej jakości, smaczne i zdrowe" - utrzymuje rzeczniczka.

Smith zachęca w swoich programach, aby wobec braku czasu korzystać z gotowych produktów, zamiast przygotowywać je samemu - podaje serwis BBC.

CASH ostrzega, że wiele gotowych produktów zawiera sól, a przepisy wymagają dodatkowego solenia. Np. "bardzo szybki makaron a la carbonara" zawiera w sumie 14 gramów soli, nie licząc tej użytej podczas gotowania makaronu.

"Delia Smith jest bardzo poważana przez publiczność i ma wielki wpływ na to, co gotujemy. Wielka szkoda, że nie zdaje sobie sprawy, jak niebezpieczna jest sól, bo wygląda na to, że nie sprawdziła tych przepisów" - uważa prof. Graham MacGregor, prezes CASH.

Stowarzyszenie sugeruje, że 19 tys. zgonów rocznie wywołanych udarami i atakami serca można by uniknąć, gdyby Brytyjczycy zmniejszyli ilość soli w posiłkach z 9 do 6 gramów dziennie. MRT

PAP - Nauka w Polsce

Jeżeli nie znalazłeś tego czego szukasz skorzystaj z poniższej wyszukiwarki.

Web www.eduskrypt.pl